舌尖上的中华小吃


世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。对吃货而言,美食才是全世界最值得争取的幸福。

中华美食更是散发着独有的魅力,点点滴滴浓浓的情感,通过烹调者精心搭配烹饪,一点一点地渗入到食材中,将所有的爱与希望寄托在美食上,所谓厨师就是能让人感到幸福的。

无论是江南还是内陆,不管是西北还是东北,每一个地方的小吃都有自己独特的味道。浓郁的美食气息弥漫整个城市,诱惑着来往客人的味蕾。

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奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的汉族传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。把做好的包子用手捏成椭圆形,在巧妇手中,用剪刀两三下就出现耳朵和小尾巴,再加以点缀,萌萌的小兔子是不是很可口呢?

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小笼包著名的中国汉族传统面点,最早出现于清代同治年间的江苏常州府一带,详细历史可上溯至北宋,江南一带都有着悠久的小笼包烹饪历史。那一笼热气腾腾的包子,承载着满满的汤汁和浓郁的肉香,一口就能吃下一个的独特大小,让小笼包在很多人的心中留下来深刻的印象。

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麻花是汉族特色小吃,把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。在我看来,这更像是姑娘的麻花鞭子,油炸至金黄的颜色,搭配着不同于一般小吃的形状,让麻花不仅仅成为了佐酒伴茶的佳品,也成为了茶余饭后的点心。

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“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”藕作为莲科植物,微甜而脆,可生食也可煮食,江南最常见的做法就是入秋之际,搭配着浓郁桂花气息的桂花藕,甜蜜的滋味带入口中是一种至高无上的享受。

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虾饺皇是广东具代表性的汉族传统名点,晶莹剔透的外皮包裹着美味的虾肉,一口一个的极限口感。从视觉到味觉都能得到极大的享受。

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饺子又名水饺,是古老的汉族传统面食,北方的朋友们每年春节必吃的年节食。在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。

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粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一,民间传说吃粽子是为纪念屈原。每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,各种甜的咸的口味搭配着香滑的糯米,一个粽子简直就可以饱餐一顿了。

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春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成,是一种很受欢迎的油炸面点,夹心的馅料喜欢加什么就加什么,喜欢甜食的可以加入豆沙,喜欢咸食的可以加入笋、豆干、蔬菜等调味。

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凤爪又称鸡掌,鸡爪,凤足等。是一道经典的汉族小吃,在川菜,粤菜中均有制作。多皮、筋,胶质丰富。常用于煮汤,也宜于卤、酱。想必大家在嘴馋的时候一定都很喜欢吃泡椒凤爪,那滋味真是根本停不下来!

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月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。随着生活水平的提高,人们的智慧也是日趋见长,月饼的口味更是因地各异。广式、京式、苏式、潮式,滇式等等,没有你想不到,什么都可以加在馅里面带出别有滋味。

诱人的中华美食还有很多很多,看了这么多,不如赶紧行动,去尝一尝甜美之味,品一品幸福之魂吧!

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