对于喜食日本料理的吃货们来说，寿喜烧可能并不陌生，作为极为地道的日本料理，寿喜烧已不像从前单纯的在铁器上烤肉那样简单，而是一种品尝顶级牛肉的代表性烹调，我们在花瓣网找到一位梦想开一家寿喜烧店的日料达人「了不起的Hipi桑」，她在自己的寿喜烧画板中收集了不少诱人的寿喜烧图片。
寿喜烧的材料主要以牛肉、青葱、蔬菜、蒟蒻、豆腐为主，酱汁与做法按地域不同，有着不同的配方与做法，汤底则分为清淡的关东风味与浓厚的关西风味。其做法看起来繁复，其实极为简单，充满日本料理特有的简约精炼精神，是冬天宅家必吃的一道美食。
关东风味，又名「牛鍋」（日文），是以酱汁煮牛肉的火锅，酱油和糖作为基地。（图/花瓣网日料达人「了不起的Hipi桑」寿喜烧画板）
关西风味，又名「鋤焼」（日文），是寿喜烧做法的原型，即烤牛肉。（图/花瓣网日料达人「了不起的Hipi桑」寿喜烧画板）
日本在明治时代之前禁食兽肉，所以火锅中是看不到肉的，到了明治时代，东京开始出现「牛鍋」，成为了日本文明开化的代表性料理，这种火锅也就越来越流行，即现在的寿喜烧。是不是已经垂涎欲滴了？不妨到花瓣网找找寿喜烧的做法，自己动手学做一份，享受宅家的温暖，点击浏览更多寿喜烧图片，或链接：http://huaban.com/boards/14001255/?md=lifeblog
————————————————
想要获取每日电子版推送？请关注微信公众号：huabanvision
